این ماهی کره لیمویی آسان تنها در 20 دقیقه از اجاق گاز به روی میز می رسد. و تعداد انگشت شماری مواد لازم دارد. این یک دستور العمل ماهی سفید خوشمزه و مغذی است. برای یک شام سالم در شب با برنج و سبزیجات همراه کنید.

کالری: 302 کیلو کالری | کربوهیدرات: 9.9 گرم | پروتئین: 25.7 گرم | چربی: 19.8 گرم | چربی اشباع شده: 7 گرم | کلسترول: 88.1 میلی گرم | سدیم: 158.1 میلی گرم | فیبر: 0.8 گرم | شکر: 3.2 گرم

ماهی کره لیمو ممکن است بیشتر در رستوران ها سفارش داده شود تا در خانه اما یک وعده سبک است که به شما احساس خوبی از آنچه مصرف کرده اید می دهد.

• 4 فیله های ماهی سفید نرم که نازک نباشند
• 3 قاشق چای خوری کره ذوب شده
• آب و پوست 1 لیمو متوسط
• 1 قاشق غذاخوری نمک کوشر
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر
• پودر پیاز 1 قاشق غذاخوری
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه ماهی کره لیمویی :

مرحله اول از دستمال کاغذی برای خشک کردن رطوبت اضافی فیله های ماهی استفاده کنید - این مرحله برای اینکه ماهی به خوبی در تابه قهوه ای شود بسیار مهم است. کنار بگذارید.

مرحله دوم در یک کاسه، کره ذوب شده، آب و پوست لیمو و 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. بچشید و در صورت تمایل کمی نمک کوشر اضافه کنید.

مرحله سوم در یک کاسه جداگانه، 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. مخلوط ادویه را به طور یکنواخت روی همه طرف فیله ماهی فشار دهید.

مرحله چهارم در یک تابه بزرگ و سنگین روی حرارت متوسط، روغن زیتون را گرم کنید تا داغ شود.

مرحله پنجم هنگامی که روغن شما داغ شد، هر بار 2 فیله ماهی را بپزید تا از شلوغی بیش از حد جلوگیری شود (اجازه می دهد تا یکنواخت قهوه ای شود.) هر طرف را بپزید تا زمانی که ماهی کدر شود، در مرکز آن تا حدودی سفت شود و قهوه ای شود - در حین پخت مقداری از سس کره لیمو را به آرامی بریزید و بقیه را برای سرو نگه دارید. مواظب باشید زیاد پخته نشوید زیرا باعث سفت شدن بافت می شود. برای طعم دادن با نمک کوشر اضافی و فلفل سیاه تازه آسیاب شده مزه دار کنید.

مرحله ششم ماهی را با باقیمانده سس کره لیمو، ریحان یا جعفری و تکه های لیمو سرو کنید.

یادداشت

حتما از نمک کوشر درشت استفاده کنید نه نمک خوراکی ریز. نمک کوشر بسیار ملایم تر و نمک کمتری است. 

زمان پخت واقعی بسته به نوع، برش و دمای شروع ماهی متفاوت است. من معمولاً در هر طرف حدود 3-4 دقیقه طبخ می کنم.

آماده بودن را با فشار ملایم مراکز فیله از نظر سفتی بررسی می کنم. زمانی که تا حدودی سفت شد، معمولاً انجام می شود.

برای یک وعده غذایی سالم که اتفاقاً بدون گلوتن است، آن را با برنج قهوه ای کامل قابلمه یا بهترین دستور سبزیجات برشته شده ساده سرو کنید.